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松茸炖鸡

来自:稻城

松茸炖鸡 松茸是《舌尖上的中国》第一集的主角,被称作“野生菌中的贵族”、“精灵般的食物”。这种菌类只能存活于无污染的高海拔山区,采菌人走一公里山路才能挖出一朵,足见其珍贵。松茸的鲜加上鸡肉的甜,再配上草药的香,就算吃不惯其他藏餐,也很难不喜欢这道稻城名菜,200元左右一锅,也算是物有所值。 小贴士 由于松茸珍贵,有些藏餐馆会使用超过三天最佳食用期的松茸,甚至用其他菌类以假乱真、以次充好,然而一般人很难甄别,建议前往值得信赖的藏餐馆,或者请当地藏民朋友帮忙甄别。

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