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酸奶

来自:稻城

牛羊遍野的稻城,奶制品自然丰富,而酸奶是其中最具藏家特色的。稻城酸奶跟一般酸奶最大的不同在于,表层有黄色奶皮,入口味道偏酸。如果不习惯的话,可以揭开奶皮再喝,可以加糖中和酸味。酸奶有助消化,还有抑菌等作用,可以在一定程度上缓解高原环境给身体带来的不适感。
牦牛肉是高原最常见的一种食物,有风干的和新鲜的。风干的大约75元/斤,特产店和街边摊有卖,有原味、五香、麻辣等多种口味,蘸盐或酱风味更佳;新鲜的牦牛肉大约40元/斤,在一般的藏餐馆都能吃到,有卤、烤、炒等多种烹饪方法,牦牛肉火锅也是稻城特色菜。

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